ヘルシーで美味しい！！ フルーツパパイヤ＆青パパイヤ
パパイヤは栄養価が高く、ビタミンA・ビタミンC・ βーカロチン等を多く含み疲労回復や美肌効果が あると言われています。。果肉には多量のたんぱく質 分解酵素パパインが含まれていて、肉の消化を助ける 働きがあることは広く知られています。 石垣島では昔から産後に母乳の出が 良くなると言われてチャンプルーや煮物等に 利用されてきました。健康食品としてその効能が 広く知れ渡るようになり、奈良漬やピクルス等の漬物や 切り干しやお茶・ケーキ・お刺身のつけ合わせなど、 様々な用途に利用されています。 当園では台農２号とフルーツタワーという 品種を栽培しています。

野菜用パパイヤの美味しい食べ方

効能：胃もたれ解消・消化促進・肌荒れ改善疲労回復・産後の母乳の出を良くする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜石垣島の食品効能ハンドブックより＞

フルーツパパイヤの美味しい食べ方

パパイヤを縦に２つに切ります。


種と白い繊維をスプーンで軽く取り除きます。

果肉を取り出して蜂蜜やヨーグルト・シークヮサー等をかけても美味しいですよ！

そのままスプーンですくって
食べるか、メロンのように縦
に切ってお召し上がり下さい。

★青パパイヤを縦に２つに切り、皮むきで皮をむいて5分程水に入れます。（アクを取るためです。）
★中にある種をスプーンで取り除きます。
★千切りになるようにおろし金でおろします。コンニャクと豚ばら肉も千切りにします。
★サラダ油に豚ばら肉を炒め、次に青パパイヤを入れて柔らかくなるまで炒めます。
★コンニャクを入れて更に炒め、だしの素・塩・しょう油で味を整え最後に、色付けに１ｃｍ程の長さに
　　切った青ねぎ加えて出来上がりです。

　　　　　＜どなたにも美味しくお召し上がり頂けると思います。＞
＊その他にも、大きめに切って豚バラ肉やソーキ骨と煮込む等、色々お楽しみ下さい。
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